Vánočka
3 žloutky - 120 g cukru - 150 g másla nebo rostlinného tuku - 500 g polohrubé mouky nebo na polovinu smíchané s hladkou - 3 dl mléka - 40 g droždí (1 kostička) - hrst rozinek a mandlí, sůl, citrónová kůra - 1 lžička jemně utlučeného anýzu - 1 vejce na potření
Cukr, změklé máslo a žloutky utřeme do pěny. Z droždí, lžičky cukru a šálku vlažného mléka necháme vzejít kvásek. Mouku, citrónovou kůru, špetku soli a anýz vmícháme spolu s kváskem a zbytkem mléka do žloutkové pěny a vypracujeme husté těsto, které se nelepí na mísu. Posypeme moukou, zakryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vykynout. Potom vyklopíme na pomoučený vál, znovu rukama propracujeme, přidáme rozinky namočené v rumu a nasekané mandle, opět propracujeme a rozdělíme na 9 stejných částí, ze kterých uděláme stejně dlouhé válečky. Vánočku upleteme, nejdříve ze 2, pak ze tří a pak ze 4 dílů. Posupně přeneseme na plech a skládáme na sebe, aby vánočka nesjela, můžeme propíchat na 3 místech špejlí. Pod utěrkou na plechu necháme asi 20 minut kynout. Na plechu vyloženém pečícím papírem nebo pomaštěném necháme ještě 20 minut kynout. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí a dáme asi na 50 minut péct do vyhřáté trouby na 160°C.